Местные продукты

Лучшее, что есть в исландской кухне, обусловлено самим расположением Исландии. Первоклассные рыболовные места, чистая окружающая среда – у исландских ресторанов есть возможность использовать только самые свежие ингредиенты. Местные рыба, ягнятина и молочные продукты порадуют каждого первооткрывателя исландской гастрономии.

Природа как источник здоровых продуктов

Основа производства продуктов питания в Исландии – это высокое качество и свежесть продуктов. Свежая рыба, ягнятина, органические овощи или морская соль, которую до сих пор делают по старинке... Исландская природа – это всегда источник здоровых продуктов как для местного, так и для международного рынка. Особую роль играет сохранение ресурсов и безопасность производства.

Рыба и ягнятина

Веками исландцы разрабатывали всё новые способы производства, хранения и приготовления пищи. Творческий подход позволяет создавать новые свежие продукты и восхитительные деликатесы. Весь мир знает о превосходном качестве исландской рыбы. Ловля и обработка рыбы проходят в соответствии со строгими стандартами, поэтому исландская рыба ценится столь высоко. Ещё один повод для гордости исландцев – ягнятина с нежнейшим вкусом. 

Геотермальные теплицы

В геотермальных теплицах исландцы выращивают органические овощи, практически полностью удовлетворяя потребности внутреннего рынка.

Скир – просто и со вкусом

Ещё один традиционный продукт скир, похожий на йогурт молочный продукт, богатый белками, но с низким содержанием жира. Из этих простых, но неизменно свежих ингредиентов исландцы создают блюда на любой вкус. 

Новая скандинавская кухня

Исландские повара с радостью подключились к движению «новой скандинавской кухни», которое пропагандирует использование местных продуктов и уделяет особое внимание экологичному, простому и ответственному производству. Соответственно, меню изменяется, чтобы использовать сезонные продукты.

Рестораны в Исландии

Производство продуктов и их приготовление в Исландии непосредственно связаны с природой, людьми и их культурой. Здесь вы найдёте множество ресторанов самых высоких стандартов, которые часто используют исключительно местные продукты. Некоторые заведения специализируются на традиционной кухне, другие же предпочитают узнавать новые  способы  приготовления  еды.  Шеф-повара,  многие из которых имеют международные знаки отличия, умеют сочетать свежие ингредиенты, семейные традиции, творческий подход и профессиональные навыки – и их кулинарные шедевры запомнятся вам надолго.

Рестораны в Исландии